Bombas de zapallo y papa ¿las probaste?
Muy fáciles de hacer, rapidísimas y económicas. La propuesta es de @menteenverdee.
Ingredientes:
– 1 papa cocida al vapor
– 1 taza de puré de zapallo
– 1/3 taza de avena o quinoa o arroz cocido
– 2 huevos
– 1/2 taza de harina de arroz/integral/avena
– rebozador (el que elijas)
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Preparación
Cocinar la papa y la batata, formar un puré y condimentar. Reservamos a un costado. Una vez que el puré está frío agregamos 1 huevo y quinoa cocida (eso use yo pero pueden usar hasta legumbres, la idea es que la masa quede compacta para poder manipularla y darle forma).
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Formamos bolitas y las pasamos por harina de arroz primero (puede ser integral o avena). Luego pasamos por huevo y rebozamos. Cocinamos en una sartén con un poco de rocío vegetal hasta dorar.
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