Cómo hacer turrón de caramelo navideño: una receta fácil, crocante y deliciosa para las fiestas

El turrón de caramelo es uno de esos clásicos dulces que no pueden faltar en la mesa navideña. Con pocos ingredientes y sin necesidad de horno, esta receta combina el sabor intenso del caramelo con la textura crocante de los frutos secos. Una opción casera, económica y perfecta para regalar o disfrutar en familia durante las celebraciones.

Cómo hacer turrón de caramelo navideño: receta paso a paso

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Ingredientes (para una tableta grande)

• 200 g de azúcar
• 100 g de miel
• 100 g de manteca
• 200 g de almendras o maní tostado (sin sal)
• 100 g de nueces o avellanas picadas
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla (opcional)
• Papel manteca o molde de silicona

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Preparación paso a paso

1. Preparar el molde:
   Forrar una fuente rectangular con papel manteca o usar un molde de silicona para facilitar el desmolde.
2. Derretir el azúcar:
   En una cacerola, calentar el azúcar a fuego medio hasta que se funda y adquiera un color dorado intenso. No remover con cuchara; solo mover la olla suavemente para evitar que se cristalice.
3. Agregar la miel y la manteca:
   Incorporar la miel y la manteca con cuidado, ya que la mezcla puede salpicar. Remover hasta integrar y lograr una textura cremosa.
4. Incorporar los frutos secos:
   Añadir las almendras, nueces y la pizca de sal. Mezclar rápidamente para que queden bien cubiertos por el caramelo.
5. Formar el turrón:
   Volcar la preparación en el molde, extender con una espátula y alisar la superficie.
6. Dejar enfriar:
   Esperar a que se enfríe completamente (aproximadamente 1 hora). Una vez sólido, cortar en barras o cuadrados y conservar en un recipiente hermético.

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Un clásico que nunca falla

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El turrón de caramelo combina tradición y simpleza. Es ideal para quienes disfrutan de los sabores intensos y buscan una alternativa casera al turrón industrial. Además, se puede personalizar con trocitos de frutas secas, coco rallado o un toque de chocolate fundido por encima.

Perfecto para acompañar el brindis o para endulzar la sobremesa navideña.