Cómo hacer una tarta de cebolla caramelizada invertida que te va a solucionar el almuerzo

Paso 1: Pelar las cebollas y cortarlas a la mitad. En una sartén (apta también para horno), poner un chorrito de aceite y derretir la manteca. Agregar el agua, el tomillo, la sal y el aceto.

Paso 2: Acomodar las cebollas con la parte ancha hacia abajo, colocar los ajos previamente cortados en láminas finas y dejar hervir a fuego bajo hasta que casi no quede líquido. Retirar del fuego y reservar.

Paso 3: En un bol mediano mezclar la harina, el aceite, sal, pimienta y agua helada hasta formar una masa bien homogénea. Dejar reposar unos 5 minutos. 

Paso 4: Estirar la masa con palo de amasar hasta darle la forma de la sartén y luego pintarla bien con mostaza. Acomodar en la sartén con la mostaza hacia abajo, tapando las cebollas y metiendo los bordes hacia adentro. 

Paso 5: Hornear en horno precalentado a 180° por 25 minutos aproximadamente. La tarta debe estar cocida pero no tostada. Desmoldar enseguida poniendo un plato sobre la sartén y dándola vuelta con cuidado.