Pimientos en vinagre y aceite para tener siempre a mano
Una conserva para acompañar con carnes, sandwiches o lo que más te guste. La sugerencia es de @health_nina.
Lavar y cortar muy bien los pimientos (si conseguís de colores, mejor). Retirar las semillas y la parte blanca. Poner en una olla 4 tazas de agua y 2 tazas de vinagre de alcohol con 1/2 cucharada de sal gruesa. Cuando rompe hervor agregar los pimientos, cocinar hasta que estén tiernos y retirarlos. El líquido caliente lo vas a usar.
Ketchup picante de tomates asados
Ir llenando el frasco con los pimientos, agregar unos dientes de ajo, un par de hojas de laurel y granos de pimienta, luego agregar una parte del líquido de cocción (hasta la mitad) y luego llenar el resto con vinagre y aceite (partes iguales).
Se pueden consumir en el momento, pero mejor dejarlos un par de días así toman mas sabor.
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