Poné manos a la masa para este pan de papa extra grande

Ingredientes:
– 1 kg harina 0000
– 200 gr de puré de papas
– 300 cc de leche
– 2 huevos
– 50 gr azúcar
– 20 gr sal
– 50 gr de manteca
– 10 gr levadura seca (25 gr levadura fresca)
– 1 huevo para pincelar
– semillas de sésamo

Preparación

1. Comenzamos uniendo harina, sal, azúcar. Mezclar bien.

2. Luego hacemos un hueco y añadimos la leche, la levadura activada, los huevos, el puré. Mezclar de a poco sumando la harina. Por último añadimos la manteca y amasamos bien, hasta tener una masa lisa y homogénea. Dejar descansar tapada en lugar cálido hasta doblar volumen.

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3. Bajar la masa a la mesada y formar 8 bollos iguales. Colocar en placa aceitada, cubrir y dejar leudar de nuevo.

4. Por último pincelamos con huevo batido con leche y añadimos el sésamo. Cocinar en horno precalentado a 180° C por 30 a 40 minutos.