Los corrales de engorde crecen en el Valle Medio

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Producción

CHOELE CHOEL (AVM).- La producción ganadera en Valle Medio, una de las zonas más importantes de la Patagonia norte para la cría de ganado, ha cambiado de manera notable en los últimos años. A la producción extensiva a campo de la hacienda se le ha sumado, como un boom, la aparición de feedlots o corrales de engorde, en los últimos años.

“En poco tiempo se pasó de tener entre 4 ó 5 a 25 actualmente en todo el Valle Medio”, indicó el presidente de la Sociedad Rural de la zona, Fernando Capra. “Hay feedlots para el engorde de 3000 cabezas, como uno que está en la zona de Darwin, y otros de tan sólo 200 animales”, precisó.

Los feedlots permiten que un animal, un ternero, gane en tres meses -a través de la alimentación con maíz, balanceados o núcleos- cerca de 120 kilos. Es decir que un ternero pasa a novillo en tan sólo 90 días, cuando para lograr estos kilos a campo se necesita exactamente el doble de tiempo -seis meses-, siempre y cuando haya buenas pasturas.

En este proceso el costo sería de alrededor de 1.200 pesos, mientras que por esos kilos el productor recibe alrededor de 5.000. Es bajo estos parámetros comparativos que los feedlots o corrales para engorde se han multiplicado de manera notable.

Por otra parte, con este sistema se permite la finalización de los productos en la zona. Antes, en muchos casos, se tenía que sacar los terneros hacia la zona norte del país, principalmente a la Pampa húmeda, para su terminación. Esto encarecía los costos y hacía -además- mermar el stock en la comarca.

“Con respecto a la ganadería local estamos muy bien. Se han compuesto mucho los campos, y se han retenido terneros por lo que vamos a tener más madres para los próximos años”, indicó. “En la actualidad el stock de la zona se ubica entre los 115.000 o 120.000 cabezas. Pero hemos notado que muchos productores están terminando ese ganado en la zona. Ahora todo ese ternero no se exporta sino que se queda en la zona y sale ya como gordo”, agregó Capra.

Pero, por otro lado, al contarse con stock para faena, ganaderos de la zona han decidido unirse, en una suerte de cooperativa, evitando de este modo los intermediarios y vendiendo los cortes en sus carnicerías o al carnicero.

En este camino, un kilo de carne al gancho pasa de costar 53 pesos de promedio a 43. “Evitamos esto porque vemos que los intermediarios ganaban mucho dinero sin hacer nada. De este modo se abaratan los cortes”, dijo Capra, quien compone este grupo con cerca de 7 productores más.

La intención es que todos los ganaderos se sumen a esta modalidad de venta. “Nos juntamos no sólo por esto. Al comprar balanceados en cantidad logramos menores precios, pero también para tener liquidez. Hubo casos en que terminamos estafados por los intermediarios. Ahora alquilamos equipos si necesitamos para trasladar la hacienda, mandamos a faena y vendemos nosotros. Nos ahorramos dinero y tenemos liquidez”, señaló Capra. Mientras tanto, se espera que se abra la barrera del sur para poder vender sus productos al resto de la Patagonia.