Logo Rio Negro

Mirá que buenos están estos panes de remolacha

Usar vegetales como colorantes naturales tiene sus beneficios. Y aquí un ejemplo de Claudia Romero (@amasa.madre).




Ingredientes:
- 150 g de remolachas cocidas
- 330 g de harina 000 o 0000
- 180 g de agua
- 2 cdas de aceite de oliva
- 7 g de sal
- 8 g de levadura fresca o 3 de la seca
- 1 cdita de azúcar
- 1 cda de semillas de sésamo

Coloridos y tentadores.

Preparación

Cortás en trozos las remolachas cocidas al vapor o al horno ( para que no absorban mucha agua). Las procesás hasta lograr un puré. Mezclás la harina con la sal, en el centro colocás el puré de remolachas y el aceite. Mezclás e incorporás la levadura disuelta en agua y el azúcar.

Amasás a mano o en una amasadora, durante unos minutos. Cuando la masa tenga una textura lisa hacés un bollo, tapás y dejás levar hasta que duplique su volumen (si necesita un poco más de harina agrégale sin exagerar).

Dividís en bollitos de 80 g aproximadamente y colocás en placas enharinadas. Rociás apenas con agua los panes y cubris con semillas de sésamo. Aplastás apenas con la mano y dejás levar nuevamente al doble.

Llevár a horno precalentado a 180° durante unos 15 o 20 minutos. Dejar enfriar y rellenar a gusto.

Tips: Podés usar espinaca, zapallo o zanahoria. Mezclar o usar harina integral. Darles forma ovalada o de pan de molde y rellenarlos como prefieras.


SUSCRIBITE AL NEWS DE YO COMO
Los jueves con recetas, consejos saludables y entrevistas

Comentarios


Mirá que buenos están estos panes de remolacha