¿Por qué ahora hay tantos libros de cocina?
El fenómeno fue explicado por el experto Edouard Cointreau en la Feria del Libro de Frankfurt.
FERIA DEL LIBRO EN FRANKFURT
La venta de libros de cocina crece entre un tres y un cinco por ciento anual, empujada por los programas especializados y por internet, explicó hoy el experto Edouard Cointreau en la Feria del Libro de Frankfurt.
“Los libros de cocina ayudan a sentirse a gusto en casa, un valor clave en un mundo cada vez más complejo”, dijo el fundador de una feria internacional de edición culinaria en París y agregó que “las recetas de un libro de cocina deben ser ligeras, baratas y rápidas”.
Las declaraciones de esta tendencia en alza se propalaron desde la Galería Gourmet de la Feria del Libro de Frankfurt, que este año volvió a crecer hasta acoger unos mil títulos procedentes de más de 30 países.
“La gente quiere tener algo de lo que enorgullecerse”, dijo Cointreau sobre el éxito del sector que mantiene una suerte de competencia para impulsar las cocinas nacionales, regionales o hasta locales, que van desde pueblos pequeños hasta la “nueva estrella” del firmamento culinario mundial como es Perú.
Para Cointreau, los libros de cocina son un regalo muy popular que no siempre se usa. Según él, quienes los compran no pasan de realizar una o dos recetas y, de acuerdo a un estudio estadounidense que retomó el francés, el 80 por ciento de los dueños de libros de cocina leen en la cama.
Télam
FERIA DEL LIBRO EN FRANKFURT
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