Recetas para celíacos
Hoy: pionono. Los ingredientes son 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos, 3 cucharadas de las tres harinas, 1 cucharaditas de polvo leudante.
Para la preparación hay que batir las yemas con el azúcar 1 minuto a 40º y velocidad 4. Incorporar la harina tamizada con el polvo leudante. Agregar las claras a punto nieve y mezclar 6 segundos en velocidad 5. Forrar un molde con papel vegetal, extender la preparación y hornear en horno fuerte 5 minutos. Retirar e inmediatamente desmoldar sobre un paño espolvoreado con azúcar y retirar el papel vegetal cuidadosamente. Arrollar con el paño para que tome la forma y dejar enfriar. Rellenar y arrollar.
Se recuerda que los segundos sábados de cada mes de 9:30 a 12 se realizan las reuniones en el CDI municipal «Rayito de Sol» – (San Luis al 900 entre Maipú y España) de Roca. Entre otras novedades está disponible, a partir de la próxima semana, la Guía de Alimentos 2009 y para obtenerla puden escribir a acela_gralroca@hotmail.com o comunicarse con los coordinadores a los teléfonos 02941- 15642086 ó 15553164.
