Cómo hacer scones de limón sin harina ni manteca: esponjosos y saludables 

Los scones de limón se han convertido en una opción popular para quienes buscan una merienda liviana sin sacrificar sabor ni textura. Esta versión saludable reemplaza la harina tradicional y la manteca, pero conserva la esponjosidad y el aroma cítrico que caracteriza a este clásico de la repostería. 

Con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil de seguir, esta receta se adapta a cualquier cocina y es ideal para quienes buscan opciones más equilibradas o desean reducir el consumo de  harinas refinadas. 

Cómo hacer scones de limón sin harina ni manteca: esponjosos y saludables 

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Ingredientes:

• 2 tazas de harina de avena 

• 1 taza de almidón de maíz 

• 1 huevo 

• 3 cucharadas de aceite de girasol 

• ½ taza de azúcar 

• ½ taza de leche 

• Jugo y ralladura de 1 limón 

• 1 cucharadita de polvo de hornear 

• Una pizca de sal 

Preparación paso a paso: 

• En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina de avena, almidón de maíz, polvo de hornear, azúcar y sal. 

• Agregar el huevo, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Incorporar la leche de a poco hasta obtener una masa suave y manejable. 

• Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con almidón de maíz, hasta lograr un grosor de 2 cm. 

• Cortar la masa en círculos o triángulos, según tu preferencia. 

• Colocar los scones en una bandeja cubierta con papel manteca y hornear a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. 

• Dejar enfriar y disfrutar solos o acompañados con miel o mermelada.