Tarta simple de zanahorias

Ingredientes:
– 1 masa de pascualina precocida
– 3 zanahorias medianas
– 1 cebolla
– 2 cdas. de aceite
– sal y pimienta
– nuez moscada
– 4 huevos
– 1 taza de queso rallado
– 2 cdas. de queso blanco

Preparación

Precocinar la masa de pascualina, pinchada y a horno fuerte, hasta que esté suavemente dorada. Reservar. Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador. En una sartén, rehogar la cebolla picada e incorporar las zanahorias ralladas.

Cocinar por dos minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, retirar del fuego y agregar los huevos, el queso rallado y el queso blanco. Mezclar. Volcar sobre la base de tarta y llevar al horno, a 180° C, unos 25 minutos, hasta que la superficie esté firme.