Tarta proteica de pollo: una receta fácil, rica y llena de proteínas

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Si buscás una comida casera, práctica y saciante, esta tarta proteica de pollo es una excelente opción. Lleva pocos ingredientes, se prepara fácilmente y permite aprovechar pollo cocido que haya quedado de otra comida.

Además, puede servirse tanto caliente como fría, por lo que resulta ideal para llevar al trabajo, preparar con anticipación o resolver una cena sin demasiadas complicaciones.

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Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza de harina integral
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de agua
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 400 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 2 huevos
• 100 gramos de queso crema o yogur natural
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 1 zanahoria pequeña
• 50 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Pimentón y orégano a gusto
• 1 cucharadita de aceite

Preparación

1. Preparar la masa. Colocar la harina integral en un recipiente, sumar el huevo, el aceite, el agua y una pizca de sal. Integrar hasta obtener una masa suave. Si hace falta, agregar unas gotas más de agua.
2. Formar un bollo, cubrirlo y dejarlo descansar durante unos minutos.
3. Hacer el relleno. Cortar la cebolla, el morrón y la zanahoria en pequeños trozos. Saltearlos en una sartén con una cucharadita de aceite hasta que estén tiernos.
4. Incorporar el pollo cocido y desmenuzado y condimentar con sal, pimienta, pimentón y orégano.
5. En un recipiente aparte, batir los dos huevos junto con el queso crema o yogur. Agregar esta mezcla al pollo y las verduras e integrar bien.
6. Armar la tarta. Estirar la masa y colocarla en una tartera previamente aceitada. Distribuir el relleno de manera pareja y terminar con el queso rallado.
7. Llevar a un horno precalentado a 180 °C durante unos 30 a 40 minutos, hasta que la masa esté cocida y la superficie quede dorada.
8. Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Un truco para hacerla todavía más proteica

Para aumentar el aporte de proteínas se puede utilizar más cantidad de pollo, sumar una clara de huevo adicional al relleno o reemplazar parte del queso crema por yogur griego natural. También se puede preparar una versión sin masa y cocinar el relleno directamente en una fuente, como una especie de tarta sin base.

Esta receta admite además distintas verduras: espinaca, zapallito, brócoli o choclo pueden incorporarse al relleno según lo que haya disponible en casa.