Torta Amor: cómo hacer el postre casero perfecto para el Día de los Enamorados

Hay recetas que alimentan. Y hay recetas que dicen cosas. La Torta Amor pertenece a ese segundo grupo: es de esas preparaciones que se hacen pensando en alguien, en un aniversario, en un reencuentro o simplemente en el gesto de compartir algo hecho en casa.

La versión que compartimos es la receta de Paulina Cocina, que propone una combinación clásica y muy efectiva de bizcocho esponjoso, rellenos cremosos y un merengue italiano que corona todo con elegancia.

Receta de la Torta Amor

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de crema pastelera
• 1 taza de dulce de leche
• 2 tazas de merengue italiano

Paso a paso

• Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar dos moldes.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema.
• Agregar los huevos de a uno y sumar la vainilla.
• Tamizar harina, polvo de hornear y sal. Incorporar a la mezcla alternando con la leche hasta lograr una masa homogénea.
• Dividir la preparación en los moldes y hornear entre 25 y 30 minutos. Comprobar cocción con un palillo.
• Dejar enfriar, desmoldar y apoyar sobre una rejilla.
• Colocar un bizcocho como base, cubrir con crema pastelera y luego con dulce de leche.
• Tapar con el segundo bizcocho.
• Cubrir toda la torta con merengue italiano formando picos con espátula.

Ideal para celebraciones, regalos caseros o simplemente para compartir algo hecho con dedicación, la Torta Amor demuestra que a veces un postre puede decir mucho más que un brindis.