Tenés que hacer este budín de coco y yogur

Ingredientes:
– 250 gr harina 0000 + 2 cditas polvo de hornear (o reemplazar esto por harina leudante)
– 3 huevos 
– 150 gr de azúcar tipo light
– 100 ml de aceite girasol o coco
– 170 gr de yogur natural (1 pote)
– 100 gr coco rallado
– 1 cdita esencia de vainilla o coco

Para el crumble
– 30 gr coco rallado
– 2 cdas de azúcar
– 2 cdas de harina
– 3 cdas de aceite de coco o común

Preparación

1- Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema.
2- Incorporar el aceite, el yogur, el coco rallado y la esencia, integrar de manera suave.
3- Incorporar la harina  y mezclar de manera suave y envolvente.
4- Llevar a una budinera previamente aceitada.
5- Para el crumble, integrar todos los ingredientes hasta obtener un arenado húmedo. Cubrir el budín
6- Llevar a un horno precalentado 180° C por unos 35 a 40 minutos.