Un tapiz de placer

Uno de los varietales más destacados de la bodega . Madera y fruta del Valle De Uco.

Lo mejor del cabernet puesto arriba de la mesa. Una bodega que tiene varios buenos vinos en su histórico portfolio logra enaltecer la cepa una vez más. Terroso y especiado, la madera le aporta vainilla y es un vino para beberlo todo. Nada de dejarlo para mañana.

Cabernet Sauvignon reserva 2013 de Bodega Tapiz. El tiempo es implacable.

Haga una cosa, juntese con alguien, no importa si a dialogar o no. Si es con un sándwich, un sushi o una galletitas con manteca y sal. Este vino es para compartir.

Trece meses de roble francés y americano. Uvas cosechadas a 1300 metros sobre el nivel del mar. Hermoso vino para tenerlo en la boca y hacerse un buche de armonía.

Excelente reserva para tener en cuenta y guardar. De fincas de Tupungato, Tunuyán y San Pablo, sitios del Valle De Uco donde la uva es el oxígeno que se respira y que tienen esa cadencia de pueblo y barrio mendocino bien marcado. Hermosos lugares, donde uno se interna para luego trepar por los caminos a estos maravillosos viñedos, saludando a las vecinas y vecinos, leyendo los carteles vintages, sintiendo esa parsimonia de temporalidad como si fuese una hamaca dejando de moverse en sus últimos espasmos antes de la quietud.

Amo esa zona, sobre todo por sus vinos y el sol entrando al pueblo y manteniéndolo encendido. Luego cuando desaparece por detrás del Cordón del Plata, todo es majestuosidad.

Este cabernet de color rojo intenso, con catorce grados de alcohol es un gran vino. Yo descorcho y dejo que se abra un poco y se afloje.

Tiene un final increíblemente equilibrado y rico. En nariz las notas van cambiando. De la sospecha de ser otro varietal a la certeza de serlo inexorablemente cuando pasan los minutos. Es un vino muy rico, de los vinos luminosos. No tiene ninguna carga negativa, de dia, de noche, siempre.

Precio en vinoteca $260.