Y para el mate… budín de bananas con harina integral

Ingredientes:
– 120 g de manteca
– 170 g de azúcar
– 3 huevos
– 250 g de bananas
– 150 g de harina leudante
– 50 g harina integral
– 1cdta de canela
– 1cdta de polvo para hornear
– 250 g de dulce de leche
– 100 g de nueces procesadas

¿Cómo se hace?

Hornear las bananas hasta que estén blanditas. Pisarlas y hacer un puré. Mezclar el azúcar y la manteca hasta lograr una crema, agregar los huevos. No es necesario batir, simplemente integrar. Incorporar la harina, el polvo de hornear, la canela, el puré de bananas y las nueces.

Colocar la mitad de la preparación en una budinera enmantecada y enharinada, agregar un canal de dulce de leche repostero en el medio y cubrir con el resto. Cocinar durante 40 minutos en horno precalentado a 170º C. Dejar enfriar y desmoldar.