2 recetas con todo el sabor aptas para celíacos

Chipá
Ingredientes:
– 500 g de fécula de mandioca
– 1 cdta. bicarbonato de sodio
– 1 cdta. polvo de hornear
– sal y pimienta
– 200 g de queso pategrás
– 200 g de queso reggianito
– 2 huevos
– 100 g de manteca
– 150 ml de leche

Preparación

En un bol mezclar la fécula, el bicarbonato, el polvo, la sal, la pimienta y los quesos. Integrar y hacer un hueco en el medio para agregar los huevos, la manteca pomada y la leche. Integrar bien todos los ingredientes. Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y colocar en una placa para horno enmantecada. Hornear a 180° C por 15 minutos.

Buñuelos de acelga

Ingredientes:
– 1 atado acelga cocida
– 3 huevos
– 1 cdta. de sal
– 1 pizca nuez moscada
– 1 pizca de pimienta
– 50 g de queso parmesano
– 1 taza de h arina de trigo sarraceno
– 1 cdta. de polvo de hornear
– aceite para freír

Preparación

Cortar la acelga en pedazos chicos, agregar todos los ingredientes y por último la harina y el polvo de hornear. Freír cucharadas en abundante aceite.