Budín integral de manzana con pasas de uva

Ingredientes:⠀
– 2 huevos
– 180 g de harina leudante
– 180 g de harina integral
– 200 g de azúcar mascabo
– 300 g de leche
– 80 g de aceite
– 1 manzana grande
– 70 g de pasas de uva

Preparación

Precalentar el horno a 180° C. Enmantecar y enharinar una budinera de 30 x 10 x 8 cm. Colocar gajos de manzana en la base y reservar. En un bol colocar la leche, el aceite, el azúcar y los huevos. Mezclar con batidor de mano. Agregar la harina e integrar. Cortar la manzana en cubitos y agregar a la preparación. Por último, agregar las pasas. Verter la mezcla en la budinera. Cocinar por aproximadamente 40-50 minutos.
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