Dulce como alfajores bon o bon

Ingredientes:
Para las tapitas:
– 1 huevo
– 100 g de manteca a temperatura ambiente
– 100 g de azúcar
– 260 g de harina leudante
– esencia de vainilla

Para el relleno:
– 250 g de chocolate blanco
– 170 g de mantequilla de maní

Para la cobertura:
– 300 g de chocolate blanco

Preparación

Para las tapitas:
Cremar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez unidos agregar el huevo e integrar. Agregar la harina leudante y mezclar hasta formar una masa homogénea. Envolver en papel film y llevar al frío durante 30 a 60 minutos. Una vez fría, estirar la masa a 5 mm de espesor más o menos y con un cortante cortar las tapitas. Llevar a horno precalentado a 180° C hasta que los bordes se pongan dorados. Dejar enfriar.

Para el relleno:
1. Derretir el chocolare blanco o baño maría o en el microondas de a 30 dándole de a segundos. Agregar la mantequilla de maní e integrar bien, si se complica dale 30 segundos mas de microondas a toda la mezcla. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para el armado:
1. Poner la mezcla entre 2 tapitas y bañar en mas chocolate blanco derretido.