Recetaza: alfajores integrales de dulce de leche

Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 cucharada sopera de miel
– edulcorante 4 sobrecitos o 3 cdas de azúcar
– ralladura de 1/2 mandarina o naranja
– 1 taza y 1/2 harina integral
– 1/3 taza aceite de girasol
– 2 cditas polvo para hornear
– dulce de leche (usé uno base de leche de almendras) c/necesaria
– 100 g chocolate negro

Preparación

Mezclar en un bol el huevo, la ralladura, la miel, el edulcorante y el aceite. Integrar bien e incorporar los secos hasta formar una masa. Dejar en la heladera por 20 minutos. Estirar la masa no muy finita. Cortar tapitas y colocar en placa con rocío vegetal o papel manteca. Cocinar en horno medio, previamente precalentado, por 20 minutos o hasta que se empiecen a dorar. Rellenar con dulce de leche y refrigerar si el dulce de leche no es repostero. Derretir el chocolate y bañar los alfajores. Dejar reposar por 2 horas hasta que esté seca la superficie. De un día para otro quedan más ricos todavía.