Acciones como “heladera social requieren de más de una mirada”
Miguel Martínez advierte sobre la posibilidad de que gente carenciada pueda <a rel="nofollow" href="http://www.rionegro.com.ar/diario/la-heladera-social-una-apuesta-a-la-dignidad-8088026-9574-nota_multifoto.aspx" target="_blank">retirar comida en restaurantes de manera gratuita</a>.
Hace un tiempo apareció la noticia de que restaurantes de Tucumán dispusieron una “heladera social” para que personas carenciadas puedan retirar de ahí la comida sobrante. También un conocido restaurante de Cipolletti hará lo mismo. El gran aumento que hubo de los alimentos básicos y el probable retiro del Estado con políticas de contención para los sectores marginales harán que este tipo de acciones caritativas se propaguen por todo el país. Los responsables de las casas de comidas aclaran que no se trata de dar sobras, sino de alimentos que han sido rechazados por los comensales o que no pudieron ser vendidos. Esta iniciativa parece loable y por lo tanto tiende a generar masivos “me gusta” en Facebook.
Control de calidad, control de inocuidad, cadena de frío, trazabilidad, son una serie de conceptos que impone con su lógica el mercado y crea toda una enorme estructura de empresas que dictan asesoramientos, hacen supervisiones, implementan las normas pertinentes y realizan las acreditaciones correspondientes. Y de pronto la realidad se impone, ¿qué se hará con estas iniciativas que van de traste con la idílica búsqueda de la “calidad permanente” que proponen los pontífices del mercado?
Como todo hecho social resulta complejo y requiere más de una sola mirada.
Miguel Ángel Martínez
DNI 14.207.584
Cipolletti
La gente opina
Hace un tiempo apareció la noticia de que restaurantes de Tucumán dispusieron una “heladera social” para que personas carenciadas puedan retirar de ahí la comida sobrante. También un conocido restaurante de Cipolletti hará lo mismo. El gran aumento que hubo de los alimentos básicos y el probable retiro del Estado con políticas de contención para los sectores marginales harán que este tipo de acciones caritativas se propaguen por todo el país. Los responsables de las casas de comidas aclaran que no se trata de dar sobras, sino de alimentos que han sido rechazados por los comensales o que no pudieron ser vendidos. Esta iniciativa parece loable y por lo tanto tiende a generar masivos “me gusta” en Facebook.
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