Animate a preparar estas medialunas caseras

Ingredientes
Para el amasijo:
– 500 g de harina 0000
– 10 g de sal
– 250 cc de leche
– 20 g de levadura fresca
– 1 huevo
– 80 g de azúcar
– 1/2 cdita de miel
– 1/2 cdita de esencia de vainilla

Para el empaste:
-250 g de manteca
– 50 g de harina 0000

Preparación

Para el amasijo colocar en un bol la harina, la sal en el borde y hacer un hueco en el centro. Colocar la levadura desgranada y el resto de los ingredientes y comenzar a formar la masa de adentro hacia afuera. Sacar del bol y amasar por unos minutos hasta que quede una masa suave y lisa. Dejar descansar 40 minutos.

Para el empaste formar una masa con los dos ingredientes aplastar y amasar formando un rectángulo. Envolver en film y llevar a frío durante el tiempo de descanso del amasijo.

Estirar el amasijo en forma de rectángulo y colocar dentro el empaste envolviéndolo, hojaldrar con una primer vuelta simple y enfriar una hora, después hojaldrar nuevamente con una vuelta doble y volver al frío una hora, por último hojaldrar con otra vuelta simple. Llevar al frío otra hora, estirar y cortar triángulos de 15 cm de alto y 10 de base aproximadamente. Enrollar desde la base formando las medialunas, estibar y dejar levar.

Pintar con duradura (2 huevos, 30 ml de agua, 1 pizca se sal, 1 pizca de azúcar) y cocinar a 180° C por 20 minutos aproximadamente o hasta dorar. Al salir del horno pincelar en caliente con almíbar.