Budín de naranja y cacao mega fácil

Esponjoso y saludable. La sugerencia es de la Lic. Solange Cittadini (@lovenutricion).

Ingredientes:
– 2 huevos
– ralladura de una naranja chica
– jugo de 1 naranja chica
– chorrito de esencia de vainilla
– 30 ml aceite
– 3 cucharadas soperas de miel
– 1cdita de stevia (opcional)
– 1 cucharada sopera de cacao amargo al ras
– 1/2 taza o 50 g de harina 0000
– 1/2 taza o 50 g harina integral
– 1 cdita de polvo para hornear

Para tentarse y darse un pequeño gustito.

Preparación

En un bol mezclar todos los ingredientes líquidos + ralladura de naranja y batir muy bien. Agregar la cucharada de cacao y seguir batiendo hasta que quede todo integrado. Por último, de a poco, agregar las harinas + el polvo de hornear y batir muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Volcar la preparación en un savarin de 18 cm y cocinar en cacerola tapada a fuego corona durante aproximadamente 40 minutos o hasta introducir un palillo y que salga seco. También se puede hacer en el horno y en forma de muffins.
Desmoldar y a disfrutar.


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