Preparación

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1. Cortar la espinaca y cocinar hasta que afloje, con la ayuda de un lienzo quitar todo el exceso de líquido.

2. En una sartén poner la manteca y cuando se derrita agregar la harina, mezclar hasta que no se vea más la harina y agregar la leche revolver constantemente hasta que no haya más grumos. Agregar la espinaca y cocinar unos minutos más.

3. En una placa para horno con un poquito de aceite poner una tapa para la tarta, cubrir con una capa fina del relleno, agregar queso rallado, poner la otra tapa por encima y más queso rallado.

4. Cocinar en horno pre calentado a 180° C durante 15/20 minutos o hasta que esté dorado.