Profiteroles en solo 5 pasos: el toque dulce para la hora del mate

Preparación

1.- Ponemos en una cacerola la leche, el agua, la pizca de sal, el azúcar y la manteca. Lo llevamos al fuego medio hasta que rompa el hervor.

2.- Sacamos la olla un segundo del fuego y de una sola vez ponemos la harina. Volvemos al fuego bajo, empezamos a revolver con cuchara de madera hasta que se despegue de los bordes. Sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco.

3.- Sumamos los huevos de a uno. Pueden hacerlo con la cuchara de madera o con batidora con el accesorio lira. Hasta integrar todo muy bien.

4.- Ponemos la mezcla en una manga y hacemos como conitos. Después le bajamos la punta con una cucharita.

5.- Horno fuerte, pre calentado, los primeros 10 minutos y horno moderado los últimos 10. Cuando se empiezan a abrir y están dorados los sacamos.