La «Feria de Agrarias» en Cinco Saltos: una apuesta por mejores alimentos

Se viene “La Feria de Agrarias” en la facultad de Cinco Saltos, el tradicional espacio de encuentro en el que productores, consumidores, académicos e instituciones de la región buscan respuestas y nuevas estrategias para producir alimentos, de cara a los cambios de la demanda.

La feria se hará el sábado 14 de diciembre de 9 a 16, es abierta al público y los asistentes podrán disfrutar de los productos frescos que producen en la huerta familiar. La organiza la facultad de Agrarias de la UNCo, ubicada a la vera de la ruta 151.

Desde el equipo de gestión de la facultad indicaron con este tipo de propuestas apuntan a generar acciones para “promover la participación y el empoderamiento de productores”.

La idea es generar una red que potencie el mercado local de alimentos “en el ejercicio de los derechos a una alimentación saludable, confiable, con precios justos, en un ambiente sano”.

En esa linea, Horacio Verdile, a cargo de la cátera de Taller Agrícola, fue crítico de la alimentación de la población en base a productos ultra-procesados. Dijo que como consecuencia de ello “las organizaciones sociales, junto a distintas instituciones, han impulsado espacios de comercialización en los cuales el vinculo entre consumidor y productor se acorta.

Destacó en la región las experiencias con las ferias de Senillosa, Plottier, China Muerta, El Chañar, Cordero, etc. Los consideró lugares no sólo para intercambio de productos y saberes sino también, espacios de rescate cultural, que buscan ampliar el circuito de ferias existentes.

Sustentabilidad Alimentaria

El 4 de diciembre desde las 8.30 se realizará un jornada sobre “Agroecología y sustenbilidad alimentaria” en la facultad de Agrarias.

Se abordarán, entre otros los siguientes: búsqueda e identificación de semillas de interés hortícola para la región; prácticas agroecológicas; sistemas agroalimentarios más sustentables y soberanía alimentaria.