Otra buena idea para degustar

https://www.rionegro.com.ar/otra-buena-idea-para-degustar-KERN_595618/

a cocinera valletana Gaby Martínez vive generando proyectos sabrosos que invitan siempre al buen vivir en grata compañía. Ahora se ha propuesto recuperar aquellas recetas tradicionales que han sido capaces de sobrevivir generaciones tras generaciones en las mesas de distintas familias de nuestra región. “Intento rescatar, así, la memoria de esas recetas entrañables en la voz de la persona que ahora las realiza, evocando aromas y sabores que enaltecen el singular gusto por lo casero”, comenta Gaby, desde su cocina-comedor, en Roca. Para ello armará encuentros en su casa donde, a través de los platos que ofrecerá en coautoría con quienes atesoran las recetas, intentará ella con su invitado hacer sentir como ‘en casa’ a quienes les entusiasme participar de la movida gourmet-nostálgica. La primera coprotagonista invitada de esta idea será Malu Nielsen, el próximo 16 de abril, a las 21:30, con este menú: • Apeteizzer: shot de humita. • Entrada: tarta tibia de tomate, queso y albahaca. • Plato principal: guiso de cordero con scons. • Postre: copa de frutas de estación caramelizadas, merengue y crema diplomata. Contacto, sugerencias y reservas: 3caracoles@gmail.com

L