Calentito, rico y saludable: la receta de curry de garbanzos que no vas a parar de hacer
Para empezar a ponerle buena cara al frío otoñal prepara este curry de garbanzos que super fácil, saludable y además riquísimo.
Calentito, rico y saludable: la receta de curry de garbanzos que no vas a parar de hacer
Para empezar a ponerle buena cara al frío otoñal prepara este curry de garbanzos que super fácil, saludable y además riquísimo.
Lista de Ingredientes
cebolla blanca: 1
morrón: 1/2
zucchini: 1/2
dientes de ajo: 2
tomate perita en lata: 3/4 taza
garbanzos cocidos: 1 taza
leche de coco: 400 ml
espinaca fresca picada: un puñado
aceite de oliva extra virgen: cantidad necesaria
curry: 1 cucharada sopera
jengibre en polvo, comino: cantidad necesaria
Sopa de calabaza bien cremosa en pocos pasos
Cómo hacer curry de garbanzos: paso a paso
Paso 1: Cortar en cubos pequeños la cebolla, el morrón, ajo y cocinar en una sartén con aceite de oliva durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 2: Agregar el zucchini cortado en cubitos y seguir cocinando unos minutos mas.
Paso 3: Una vez que el zucchini este transparente, agregar el tomate, la leche de coco, especias y garbanzos. Mezclar bien todo.
Paso 4: Cocinar tapado durante 10 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que espese.
Paso 5: Por último, fuera del fuego, agregar la espinaca fresca y mezclar. Servir y disfrutar.
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