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Rollitos de berenjena extra fáciles

Una comida liviana y con mucho sabor. Sugerencia de la Lic. Laura Romano (@intralnutricion).




Apetecible por donde se lo mire.

Tenés que mezclar ricotta con espinaca y agregarle queso crema light. Cortá la berenjena en láminas finas y dorar vuelta y vuelta en la plancha. Poné 2 a la par (para que el rollito sea más grande). Colocá el relleno en un extremo y enrollá. Poné en una fuente cubierta con salsa de tomate. Agregá más salsa por encima también, un poco de queso y calentá en el horno para gratinar.


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