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Scons con dulce de frutillas para la hora del té

Siempre es bueno darse un respiro y que mejor excusa que acompañarlo con algo dulce. ¿Tentador, no?



Ingredientes:

- 150 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- extracto de vainilla
- 500 g de harina
- polvo de hornear
- 40 cc de leche

Para el dulce
- 1 kilo de frutillas
- 150 g de azúcar rubia
- jugo y ralladura de 1 limón

Preparación

Precalentar el horno a 180°. Mezclar la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y sumar la esencia de vainilla. Tamizar el harina, el polvo de hornear y mezclar todo, sin batir. Una vez formada la masa, estirarla de 2 a 3 cm de espesor, cortar en forma circular con un molde y pincelar con huevo batido. Cocinar por 10 minutos y servir.

Para el dulce: cortar las frutillas al medio y mezclarlas con el limón, el azúcar y dejar 1 noche en la heladera. Al día siguiente, cocinar en una olla de fondo grueso hasta que tenga la consistencia deseada. Acompañar con crema batida o queso blanco.


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