Recomiendan no consumir pescado de dudosa procedencia en Neuquén: las especiales razones

Este miércoles 7 de mayo 2025, en el acceso a Loncopué, personal policial secuestró ejemplares de salmones que fueron saqueados del camión que volcó en las Las Lajas, hace algunas semanas.

Según se informó oficialmente, el pasado viernes 18 de abril 2025 volcó un camión que llevaba 20 toneladas de salmón eviscerado y, debido a la pérdida de la cadena de frio, se decidió descartarlo en el basurero municipal. Al llegar al lugar, vecinos de la localidad saquearon el camión y robaron toda la mercadería.

Nicolás Lagos, director provincial de Fauna y Áreas Naturales Protegidas de Neuquén, advirtió que estos salmones no deben ser consumidos por la gente, ya que no se sabe si perdieron la cadena de frío, algo que afecta la salubridad de la población.

Lagos comentó que «estos salmones deben ser los que se intentan comercializar». También enfatizó que si están ofertando salmones o productos de pesca furtiva, no los compren. Se aconseja comprar pescado en las pescaderías habilitadas que tienen los controles y los certificados necesarios.

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Neuquén: ¿Por qué no hay que consumir pescado que haya perdido la cadena de frío?

Es importante mantener la cadena de frio en todo alimento que lo necesite, ya que de esta forma se conserva la inocuidad y las propiedades de, en este caso, el salmón. Si se perdiera esta cadena, el alimento comienza a deteriorarse y produce bacterias.

Si un alimento se vuelve a congelar después de haberse descongelado, tendrá un número de bacterias superior al que tenía de origen. De esta forma, se vería perjudicada la calidad del producto y aún más importante, afectaría la salud de las personas que consuman ese alimento y el riesgo de intoxicación sería alto, produciendo gastroenteritis o algunas afecciones más graves.

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