Día Mundial del Brownie: por qué se celebra el 11 de noviembre
En 1897, un error originó la receta que se popularizó en el mundo y las redes sociales le dedicaron un día para homenajear esta preparación. Conocé más detalles.
El brownie es una preparación que puede combinar varios ingredientes.
El 11 de noviembre se festeja el Día Mundial del Brownie, una delicia que acompaña desayunos, meriendas postres y festejos. Su origen es curioso, ya que se debe esta fecha a un bloggero y su comunidad fanática de lo dulce. En noviembre de 2012, los creadores del blog «El Monstruo de las Galletas» establecieron un día para agasajar al famoso Brownie y lanzaron un concurso para buscar las mejores versiones.
Aunque la competencia no determinó una receta correcta, hace diez años que las personas de todo el mundo celebran esta fecha y cada uno lo prepara con su impronta.
El origen del Brownie
En 1897, el cocinero Walter Catalán estaba preparando bizcochuelos de chocolate y cuando los llevó al horno se dio cuenta que no les había agregado la levadura. Tras el error y tener que volver a empezar de nuevo con la receta, decidió dejar que se cocine la mezcla. El resultado fue un bizcocho bajo, con una capa muy finita y crocante por fuera y húmedo por dentro.
Los ingredientes eran una combinación de chocolate, azúcar, huevo, manteca y harina, que no podía tener malos resultados. Hoy se lo conoce como Brownie que significa «marroncito» debido al color intenso del cacao.
Recién a principios de la década de 1920, la preparación explotó en popularidad y empezó a llegar a todos los rincones del mundo. Con los años, cada cocinero fue adaptando la receta y probando nuevas combinaciones. Algunos le agregan nueces, almendras o galletitas. Otros lo acompañan con helado y salsa de frutos rojos. También, se usa para la clásica torta que lleva dulce de leche y merengue.
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