Tarta de calabaza con crocante de queso azul

Ingredientes
– 1/2 calabaza
– 1 tapa de pascualina integral
– cebolla y morrón rehogados (1/2 de cada uno)
– 2 huevos
– 30 g de queso azul
– 4 cdas de pan rallado
– 1 sobre de queso rallado (40 g)
– sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Siempre cocinar primero la masa sola, para que no se humedezca con el relleno (10 minutos horno fuerte). Hervir o cocinar al vapor la calabaza y reservar. Escurrir muy bien. Rehogar la cebolla y el morrón en una sartén con un poco de aceite y sal.

Pisar calabaza e integrar el queso rallado, los huevos, la cebolla y el morrón. Agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Verter la mezcla sobre la tarta precocida. Mezclar granulando con los dedos, el queso azul y el pan rallado. Espolvorear sobre la superficie de la tarta y llevar a horno fuerte (200°) por 30 minutos aproximadamente.