Tenés que probar esta sopa cremosa con palta
El momento vegano con todo el sabor. La sugerencia es de @vegeteame.
Ingredientes:
– espinacas 150 g (congeladas)
– 1 zucchini (pelar y picar)
– 1 cebolla (120 gr)
– 1 palta (113 g)
– 300 g agua o caldo vegetal
– 250 ml leche vegetal (cualquiera no dulce)
Preparación
Freír la cebolla y el zucchini. Reducir el fuego, añadir las espinacas y la palta, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos. Añadir las especias. Del autor: sal, pimienta, cardamomo, romero. Mixear vertiendo el caldo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Añadir la leche y remover para combinar.
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TIPS:
– Delicioso servido con hierbas y garbanzos hervidos.
– Sabrá aún mejor si le añadís una patata hervida. Solo que significativamente más tierna.
– Podés echar zanahorias ralladas, arvejas y brócoli si querés.
– Usá especias frescas.
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