Un festejo que crece desde el pie, en honor al vino

Llegaron temprano desde diferentes lugares de la zona con la misma motivación: disfrutar de un domingo en la chacra para participar de la elaboración del vino patero.

Para muchos fue una forma de revivir lo que vieron hacer a sus padres, tíos o abuelos. Y compartir la experiencia con otros en un gran asado al estilo familiar, regado con tintos y blancos artesanales de una bodega familiar.

Fue la séptima vez que los Moschini hacen la fiesta del Vino Patero en su chacra de Huergo. Tienen una bodega chica y son productores de vino en la categoría artesanal –con capacidad para 12.000 litros– desde hace 18 años.

Tras recibir un crédito y el apoyo técnico del INTA, implantaron 6 hectáreas con nuevas vides y se lanzaron a la aventura del vino. (Ver recuadro)

Unas 70 personas fueron parte de la fiesta en la chacra. Con distintas edades, profesiones y lugares, todos terminaron brindando, con la promesa de volver a encontrarse el año próximo.

Antes, a media mañana, y luego del grito convocante de Ángel Moschini, todos subieron al acoplado. Hora de trabajar. Previa entrega de canastos y tijeras, arrancó el tractor. Fue un paseo tranquilo hasta llegar a los viñedos. Allí tocó la cosecha en un cuadro de uvas malbec. Luego vuelta a la bodega para desgranar los racimos. Y por último, la fresca sensación de sentir cómo las uvas se hacen agua bajo los pies.

Toda una ceremonia de homenaje a una modalidad del vino que hacían los antiguos chacareros.

Ángel Moschini, el bodeguero, lo explicó así: “mi padre me contaba que el abuelo los hacía pisar las uvas dentro de un canasto porque no había máquinas. Después pudieron tener las más rudimentarias, que eran las moledoras manuales, que aligeraban el trabajo”.

Francisco Gutiérrez circulaba por Ruta 22 con Vilma, su pareja, cuando se enteraron de la fiesta. El hombre es mendocino, vive en Plottier y cuenta que de chico ayudó a su tío en San Rafael a hacer el vino patero. “Me emocioné al saber de esta fiesta, costó orientarme para llegar pero acá nos tienen”, dijo con una sonrisa amplia”.

Mientras degustaba una costillita, acompañada por una copa de cabernet franc, su varietal preferido, Caterina Iogna dio un significado más amplio del vino. “Hay que disfrutarlo más allá del sabor, incorporando todo lo que está a su alrededor, el esfuerzo del trabajo y el ambiente natural en que se produjo”, dijo. En breve culmina la carrera de enóloga.

la antigua.

Como lo hacían los

viejos chacareros.

fotos: andrés maripe

Dato

Hacedores y

festejantes

Una familia chacarera

que apostó a la innovación

A medida que se desarrolla la fiesta, los Moschini van y vienen. No paran nunca. Se despliegan por la casa, chacra y bodega en distintas tareas.

Los roles están claros. Ángel, el “pater familia” es el creador del vino. Teresa, su esposa, la hacedora al detalle del evento. Mauro y Valeria, sus hijos, están en todo para que los asistentes se sientan como en casa.

Al despliegue de la familia se suma el personal contratado, ya que la fiesta incluyó un desayuno estilo campo, asado con postres frutales y una puesta de los actores del grupo “Teatro a la Carta”.

Clara llegó hace un mes desde Buenos Aires y cuenta que no ha parado. Cayó en plena vendimia, cuando la actividad en la chacra está a full. Ahora va y viene con las vajillas. De la bodega a la casa, que está bastante próxima para su suerte. Ella es la novia de Mauro y los dos son licenciados en Literatura, pero en estos días los libros pueden esperar. Valeria es psicóloga y también se la ve pasar con platos o descorchando botellas en las mesas.

“Llevamos 36 años como productores y 15 como vineros”, cuenta Teresa, en un momento de respiro. Dice estar orgullosa por vivir en un lugar tranquilo como Huergo y de haber podido brindarle a sus hijos educación universitaria. “Ellos están con su profesión pero también nos ayudan en la chacra en lo que pueden y saben”, explica.

Ángel está parado al borde de un cuadro que implantó con la variedad malbec, la más dócil de llevar, a su criterio. Explica a los asistentes cómo deben hacer la poda de los racimos que llevarán a sus canastos. Como productor, aprendió a ser flexible para adaptarse a las nuevas técnicas y a los cambios del mercado. Dice que llevar hoy una chacra “es como manejar un auto Fórmula 1. Donde te salís de pista no volvés más, te matan los altos costos”.

“La idea no fue hacer vino. Vendíamos a las bodegas, hasta que dejaron de comprarnos. Y eso nos empujó a elaborarlo”.

Teresa Precoma, al explicar cómo surgió la bodega Kilómetro 1120.