Chocolate, jengibre y menta para hacer unos ricos muffins

Ingredientes:

– 320 g de harina
– 15 g de polvo para hornear
– 180 g de azúcar
– 125 g de manteca
– 2 huevos
– 180 cc de leche
– 120 g de chips de chocolate
– 1 cda. de jengibre fresco
– 200 g de peras cocidas (pueden ser también las hechas en conserva)
– 3 bananas
– 1 pizca de sal

Preparación

Tamizar los secos, este procedimiento es importante para que las preparaciones queden con una buena textura y no se formen grumos. Batir la manteca con la leche y los huevos. Unir ambas preparaciones e incorporar los chips de chocolate, las peras, las bananas pisadas y el jengibre.

Colocar la preparación en moldes y hornear entre 15 y 20 minutos a 180° C. Retirar del horno y colocarlos sobre una rejilla. Dejar enfríar antes de consumirlos.