Cookies para darte un gustito

Ingredientes:
– 112 g de manteca
– 340 g de chocolate semiamargo cobertura
– 3 huevos
– 120 g de nueces
– 245 g de azúcar
– 1 g de polvo de bicarbonato
– 1 pizca de sal
– 73 g de harina 0000

Preparación

Picar las nueces groseramente y reservar.

Mezclar la harina junto con la sal y el bicarbonato y tamizar.

Derretir el chocolate y manteca en microondas o baño de maría y luego unir bien.

Batir los huevos junto con el azúcar por 5 minutos aproximadamente hasta lograr un punto cinta o letra.

Luego incorporar la mezcla de chocolate y manteca en dos veces en forma envolvente, incorporar la harina de la misma forma y por último incorporar las nueces y mezclar. Colocar en un contenedor y llevar a la heladera a reposar por 24 horas.

Luego pesar 75 g de la masa y formar una bolita, colocar en una placa con papel manteca enharinado y enmantecado o silpat presionar un poco, colocar las cookies separadas y llevar a horno a 160° C de 17 a 20 minutos, retirar dejar enfriar y luego consumir.