Cookies de avena, chocolate blanco, nueces y coco

Ingredientes:
– 260 g de harina 0000
– 1 cdita de polvo de hornear
– 1 cdita de bicarbonato de sodio
– 200 g de manteca
– 200 g de azúcar rubio
– 215 g de azúcar
– 3 cdas de leche
– 2 huevos grandes
– 200 g de avena arrollada fina
– 60 g de coco rallado
– 300 g de chocolate blanco picado
– 1 1/3 taza de nueces

Preparación

Batir la manteca con el azúcar y agregar los huevos. Mezclar todos los ingredientes secos e incorporar al batido junto con la leche. Agregar el chocolate blanco y las nueces. Formar la masa.

Tomar porciones de 60 g, hacer bolitas, colocarlas en una placa con plancha siliconada o enmantecada y enharinada, aplastarlas y hornear en horno precalentado a 160° C. Transferir a una rejilla para enfriar.