5 ingredientes para una sopa de calabaza anti frío

Ingredientes:
– 1 calabaza
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de algún curry
– caldo

Preparación

Cortar la calabaza al medio. Condimentarla con sal pimienta toque aceite de oliva y al horno moderado hasta que esté cocida. Si dora un toque, mucho mejor, va a estar más rica. Junto con la calabaza poner la cebolla cortada al medio y los dientes de ajo con su piel.

Lo único que queda es colocar el puré de la calabaza, la cebolla y el puré de ajo a licuar con un poco de caldo, sumándole la cucharada de curry o los condimentos que prefieras.

Se puede servir con almendras tostadas y un rico pesto de rúcula, pero también se le puede poner pesto de albahaca, mix de frutos secos algunos croutons, un toque de yogur natural, amarettis partidos, en fin…