Postre proteico de ricota, limón y frutos rojos: una receta fresca y fácil

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Si buscás una opción dulce, fresca y sencilla para preparar en casa, este postre de ricota, limón y frutos rojos combina una textura cremosa con el sabor cítrico del limón y el toque ácido de las frutas.

La preparación lleva pocos ingredientes y no necesita horno. Además, la ricota y el yogur aportan proteínas, por lo que puede convertirse en una alternativa diferente para una merienda o un postre.

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Ingredientes

• 250 gramos de ricota magra
• 150 gramos de yogur griego o yogur proteico natural
• El jugo de medio limón
• Ralladura de un limón
• 1 o 2 cucharadas de endulzante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de frutos rojos

Cómo preparar el postre proteico

• Colocar la ricota junto con el yogur, el jugo y la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el endulzante en un recipiente.
• Procesar hasta obtener una crema lisa y homogénea. Luego distribuir la preparación en vasos o copas individuales y llevar a la heladera durante al menos dos horas.
• Antes de servir, agregar los frutos rojos por encima. Se pueden utilizar frutillas, arándanos, frambuesas o un mix de las frutas disponibles.
• Para darle un toque extra de sabor, también se puede preparar una salsa rápida con los frutos rojos: colocarlos unos minutos en una sartén a fuego bajo junto con unas gotas de limón y endulzante, dejar que se ablanden y enfriar antes de incorporarlos al postre.

El resultado es un postre cremoso y fresco, con el contraste entre la suavidad de la ricota, el sabor cítrico del limón y la acidez de los frutos rojos.