Cookies navideñas: la receta de Ceci Ponce
Los galletitas de jengibre y miel son un clásico en esta época del año. Para regalar y compartir. La reportera roquense te enseña a hacerlas.
GALLETITAS DE JENGIBRE Y MIEL
Aprox 30 galletitas medianas
Por Cecilia Ponce
Ingredientes
350 grs de harina 0000
1 cucharadita de té de jengibre en polvo
1 cucharadita de té de canela molida
1 cucharadita de té de nuez moscada
1/2 cucharadita de té de clavo de olor molido
1/2 cucharadita de té de polvo de hornear
125 grs de manteca pomada
110 grs de azucar
2 cucharadas soperas de miel
2 huevos
1/2 cucharadita de te de sal
Preparación
Mezclar la harina junto con las especies, la sal y el polvo de hornear.
En un recipiente mezclar la manteca pomada junto con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar la miel y los huevos.
Mezclar bien e incorporar en tres veces los secos. Lograr una masa lisa y homogénea. Cubrir con film y llevar al frío por 40 minutos aproximadamente.
Espolvorear la mesada de trabajo con harina, estirar la masa y cortar con los cortantes navideños haciéndole un pequeño redondel donde después pasamos la cinta.
Enmantecar una placa y poner encima las galletitas. Llevar a frío y cuando estén duritas cocinar en horno medio hasta que doren.
Una vez frías decorarlas con Glace Real a gusto. Guardarlas en un recipiente hermético por una semana.
Disfrutar en familia estas fiestas es la mejor receta para mí.
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