Budín cítrico en pocos pasos
Aromático y muy rico. Imperdible en el desayuno o la merienda. La idea es de Sil Perez Rodal (@silbus.recetas).

Ingredientes:
– 260 g manteca
– 450 g azúcar
– 1 pizca de sal fina
– 350 g harina
– 5 huevos
– 180 g queso filadelfia
– 15 g polvo de hornear
– ralladura de 1 naranja
– ralladura de 1 limón
– 1/2 cdita. bicarbonato de sodio
– 1 cda. esencia de vainilla

Preparación
Batir el queso hasta homogeneizar y agregar la manteca pomada, el azúcar y continuamos batiendo. Por otro lado, en un bol colocar los huevos, la sal, las ralladuras y la esencia de vainilla. Batir rápidamente solo para romper el ligue de los huevos. Comenzar a incorporar los huevos en forma de hilo sobre la mezcla de queso y manteca, muy lentamente.
Por último, incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato. Colocar la mezcla en un molde (26-28 cm) rociado con aceite vegetal y cocinar a 170° C por 50 a 60 minutos (revisar la cocción introduciendo con un palito en la preparación hasta que salga seco).
Comentarios
Para comentar esta nota debes tener tu acceso digital.
¡Suscribite para sumar tu opinión!
Comentarios