A la rica torta de nuez en su versión saludable

Ingredientes:
– 100 gr de nueces
– 100 gr de salvado de avena o la harina que uses
– 2 huevos
– 80 ml de leche o bebida vegetal
– 1 cda de polvo de hornear
– 40 gr de azúcar mascabo o 2 cditas de stevia u 8 sobrecitos
– dulce de leche sin azúcar
– nueces

Procedimiento

Colocar en la licuadora las nueces con los huevos, la leche, el endulzante elegido y procesar bien. Volcar en un bol e integrar el salvado de avena con el polvo de hornear.

Colocar en tortera (usé de 22 cm) y cocinar en horno moderado y precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar, hacer un corte, rellenar con dulce de leche y decorar con más dulce de leche y nueces.