El aroma de los bizcochitos recién horneados es un clásico de las mesas argentinas, perfecto para acompañar el mate o como snack. Esta versión sin gluten conserva la textura crocante por fuera y tierna por dentro, ideal para quienes buscan disfrutar de la tradición de manera accesible y rápida.

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Preparación

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1. Mezclar en un bol la harina sin gluten, el almidón, la sal y el polvo de hornear.
2. Incorporar la grasa y trabajar con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
3. Agregar el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave. Puede no ser necesario usar toda el agua.
4. Estirar la masa sobre una superficie apenas enharinada con harina sin gluten, dejando un grosor de 1 cm aproximadamente.
5. Cortar discos pequeños de unos 4 cm de diámetro.
6. Colocar los bizcochitos en una placa para horno sin enmantecar, dejando espacio entre ellos.
7. Hornear en horno precalentado a 200 °C entre 12 y 15 minutos, o hasta que estén doraditos.
8. Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.

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Tips y conservación

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Se conservan frescos y crocantes hasta 3 días en frasco hermético o lata. alternativa saludable y deliciosa que se adapta a distintos estilos de alimentación, perfecta para quienes buscan cuidar la salud sin renunciar al sabor.

Se pueden añadir semillas, queso o hierbas para variar el sabor.

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Imagen generada con IA.