Cómo hacer un budín de pan bajo en calorías, sin azúcar y en 5 minutos 

El budín de pan tradicional es uno de los postres más queridos por su sabor casero y su textura suave. Sin embargo, suele llevar azúcar y leche condensada, lo que aumenta bastante su contenido calórico. Por eso, muchas personas buscan alternativas más livianas que les permitan disfrutarlo sin culpa y sin complicar la preparación. 

Esta receta reemplaza el azúcar por edulcorante y utiliza leche descremada o vegetal, lo que la vuelve más saludable y apta para quienes cuidan su alimentación. 

Además, tiene una ventaja clave: se cocina en solo 5 minutos, al usar el microondas, por lo que es perfecta para preparar algo rico y rápido. 

Ideal para aprovechar pan duro, para un desayuno nutritivo o una merienda dulce y baja en calorías, este budín es esponjoso, suave y se puede acompañar con fruta fresca, miel o canela. 

Paso a paso: cómo hacer budín de pan 

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Ingredientes: 

• 2 tazas de pan duro en trozos 

• 1 taza de leche descremada o vegetal 

• 1 huevo 

• 1 cucharada de edulcorante apto para cocción (o a gusto) 

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 

• Canela (opcional) 

Preparación: 

• Colocá los trozos de pan en un bowl y agregá la leche. Dejá reposar 2-3 minutos para que se ablanden. 

• Sumá el huevo, el edulcorante y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta obtener una preparación homogénea (Si querés una textura más lisa, podés procesar o licuar unos segundos). 

• Verté la mezcla en un molde apto para microondas (puede ser taza grande o recipiente pequeño). 

• Cociná en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos.(El tiempo puede variar según el modelo, por lo que conviene revisar a los 4 minutos.) 

• Dejá reposar 1 minuto antes de desmoldar o comer directamente en el recipiente.