Este budín de pan es un viaje de ida
Un postre único. Simple y apto para los golosos. La propuesta es de Santiago Giogini (@santigiorgini).
Ingredientes:
– 3/4 kg de pan
– 1 litro de leche
– 5/6 huevos
– 200 g azúcar
– ralladura de 1 limón
– 1 cdita esencia de vainilla
– pasas de uva (opcional)
Este budín de pan es un viaje de ida
Para el caramelo:
– 200 g azúcar
– dulce de leche c/n
Preparación
1- Para el caramelo: Fundir el azúcar hasta lograr un caramelo y encamisar un molde. Dejar enfriar.
2- Cortar el pan en trozos y remojar con la leche tibia.
3- A parte mezclar el azúcar con los huevos y la ralladura de limón, agregar el pan remojado, y opcionalmente las pasas.
4- Verter la preparación en el molde acaramelado y cocinar a baño de maría a 150°C por aproximadamente 1 hora.
5- Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar.
6- Servir el budín con dulce de leche.
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