Guisito veggie para entrar en calor
Un plato para repetir, mientras haga frío. La propuesta es de @lacocinerax.
Ingredientes:
– 200 gr de lentejas cocidas
– 1 cebolla
– 1/2 morrón rojo
– 1/2 morrón amarillo
– 2 tomates
– condimentos a gusto: sal, pimentón dulce, tomillo, comino
– 1 zanahoria grande
– 2 papas
– agua c/n
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Preparación
Primero picar cebolla y el morrón bien chiquito. Saltear con un poco de aceite hasta blanquear. Rallar los tomates y agregar. Condimentar a gusto y dejar cocinar unos 5 min aprox. Sumar la zanahoria y la papa cortada. Agregar agua (hasta cubrir todas las verduras) y cocinar hasta que las verduras estén blandas. Una vez listas colocar las lentejas previamente cocidas y mezclar (si es necesario agregar mas agua). Cocinar unos minutos más. Apagar el fuego y dejar tapado un tiempito. Y listo!
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