Cómo hacer galletas navideñas clásicas: una receta fácil para llenar la casa de aroma y color

Con la llegada de diciembre, los aromas a canela, jengibre y vainilla empiezan a invadir las cocinas. Las clásicas galletas navideñas, con formas de estrella, corazón o arbolito, se renuevan este año con una versión sin TACC, pensada para quienes deben evitar el gluten o simplemente buscan opciones más livianas.

Cómo hacer galletas navideñas clásicas

• Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
• Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Integrar bien.
• En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y especias.
• Incorporar los secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa suave (no debe pegarse en las manos).
• Envolver la masa en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
• Estirar sobre una mesada enharinada hasta ½ cm de espesor y cortar con moldes navideños (árboles, estrellas, corazones).
• Colocar en una placa con papel manteca y hornear a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que estén apenas doradas.

Dejar enfriar y decorar al gusto con glasé, chocolate o azúcar de colores.