¿Sabés cómo hacer créme brûlée? Te lo contamos en un paso a paso muy simple
Un postre que merece tu atención y una oportunidad para probarlo. La sugerencia es de @matias_alejandroal.
¿Sabés cómo hacer créme brûlée? Te lo contamos en un paso a paso muy simple
Un postre que merece tu atención y una oportunidad para probarlo. La sugerencia es de @matias_alejandroal.
Lista de Ingredientes
crema de leche: 480 gr
azúcar: 65 gr
yemas: 5
vaina de vainilla: 1
Preparación
1. En una olla pequeña poner la crema de leche junto con el azúcar y la vaina de vainilla con sus semillas. Calentar la crema unos minutos, a fuego lento, sin dejar hervir.
2. En un bol batir ligeramente las yemas y agregar una parte de la crema caliente para equiparar densidades. Mezclar de forma enérgica y luego poner la crema restante.
3. Colar la preparación y poner la mezcla en pocillos individuales. Eliminar burbujas y espuma con un soplete. Cubrir con papel aluminio cada pocillo.
4. Cocinar a baño maría a 160º C unos 30 minutos (depende del tamaño de los pocillos). Debe verse ligeramente firme.
Y para los golosos… postre torta selva negra
5. Dejar enfriar por completo y llevar un par de horas a la heladera. Cubrir con una capa de azúcar y usar un soplete para caramelizar.
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