Cómo hacer yogur griego en casa con 2 ingredientes, fácil y rápido 

El yogur griego casero es una alternativa cada vez más popular entre quienes buscan productos naturales. Su textura espesa y sabor suave lo vuelven perfecto para acompañar frutas o cereales. 

Para hacerlo, solo se necesita yogur natural y una tela o filtro para separar el suero. En cuestión de minutos, se obtiene una crema densa y deliciosa, lista para refrigerar y usar cuando se desee. 

Además de ser saludable, esta versión casera permite personalizarlo: se puede endulzar con miel, agregarle frutos secos o usarlo como base para dips. 

Paso a paso: cómo hacer yogur griego en casa 

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Hacer yogur griego casero es mucho más fácil de lo que parece y no requiere máquinas especiales. Con apenas dos ingredientes y unos minutos de preparación, podés lograr una versión cremosa, espesa y natural, perfecta para desayunos, postres o snacks saludables. 

Ingredientes: 

• 1 litro de leche entera (preferentemente fresca o pasteurizada). 

• 2 cucharadas de yogur natural (con cultivos activos, sin azúcar ni saborizantes). 

Preparación: 

• Calentá la leche: colocá la leche en una olla y calentala hasta que llegue a unos 85 °C (sin que hierva). Esto ayuda a modificar las proteínas para obtener una textura más cremosa. 

• Dejala entibiar: esperá a que baje la temperatura a unos 45 °C, tibia al tacto. 

• Agregá el yogur base: mezclá las dos cucharadas de yogur natural con un poco de leche tibia en un bowl, y luego incorporá todo al resto de la leche. 

• Dejá fermentar: cubrí el recipiente y mantenelo en un lugar cálido (por ejemplo, dentro del horno apagado con la luz encendida) durante 6 a 8 horas. Cuanto más tiempo repose, más espeso y ácido quedará. 

• Colá el yogur: una vez listo, volcá la mezcla sobre un colador cubierto con una gasa o filtro de tela y dejá escurrir en la heladera durante 1 a 2 horas. Esto eliminará el suero y le dará esa textura espesa característica del yogur griego. 

• Guardá y disfrutá: conservá el yogur griego en un frasco hermético en la heladera por hasta 5 días.